Самая вкусная картошка по-украински с кабачками — любимое блюдо моей семьи в весенне — летний период. Эти два овоща потрясающе сочетаются

11.11.201911:30

Самая вкусная картошка по-украински с кабачками — любимое блюдо моей семьи . Эти два овоща потрясающе сочетаются друг с другом, а запеченные в духовке — просто изумительны, пальчики оближешь. Приготовленная в духовке картошка с беконом может быть и ужином, и вторым блюдом в обед. Сезон кабачков уже открыт (правда, пока только привозных, но все же), поэтому советую и вам приготовить запеканку с картофелем и кабачками, разбавив их беконом, который придает блюду некую изюминку.
Самая вкусная картошка по-украински с кабачками — любимое блюдо моей семьи в весенне — летний период. Эти два овоща потрясающе сочетаются

Ингредиенты:

  • 500 грамм молодого картофеля;
  • 1-2 молодых кабачка;
  • 200 грамм бекона;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • небольшой пучок зелени (укроп или петрушка);
  • соль и специи по вкусу.

Самая вкусная картошка по-украински. Пошаговый рецепт

  • Молодые кабачки (использовать рекомендую именно их) хорошо моем щеткой, нарезаем кружочками (кожуру не снимаем), толщиной примерно 0,5 сантиметра.
  • Складываем их в миску, посыпаем щепоткой соли и перемешиваем аккуратно. Оставляем на 20 минут. За это время кабачки пустят сок, который нужно будет слить.
  • Молодую картошку хорошо отмываем от грязи, можно воспользоваться мягкой щеточкой. Кожуру очищать не надо. Нарезаем картофель кружочками (толщиной около 3 миллиметров). Складываем в отдельную посуду.
  • Копченый бекон или сало с прослойками мяса нарезаем тонкими пластинками.
  • Жаропрочную форму (у меня круглая, из жаропрочного стекла) смазываем растительным маслом (силиконовой кисточкой).
  • Красиво выкладываем первым слоем кабачки (внахлест, по кругу).
  • Чеснок, нарезанный тонкими пластинками, выкладываем на кабачки.
  • Накрываем все пластинками копченого бекона.
  • Закрываем кружочками картошки: ее выкладываем также, как и кабачки — внахлест, по кругу.
  • Солим по вкусу, приправляем любимыми специями (я использую смесь приправ для картофеля — получается очень вкусно).
  • Накрываем форму с картофелем, беконом и кабачками фольгой. Отправляем запекаться в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
  • Через 20 минут фольгу снимаем, оставляем картофель в духовке, еще на 20 минут. Готовность блюда проверяем по картофелю.
  • Запеченный картофель подаю всегда с салатом из свежей белокочанной капусты. Готовится он очень быстро, единственное, надо дать время ему настояться и охладиться: того времени, что будет запекаться картошка, вполне достаточно. Продукты для салата всегда беру на глаз: все зависит от количества едоков.
  • Половину кочана белокочанной капусты очень тонко шинкую (я пользуюсь ножом, но можно и специальным устройством).
  • Посыпаю небольшим количеством соли, тщательно перетираю руками, пока капуста не пустит сок и не станет мягкой.
  • А дальше: все зависит от настроения — и продуктов в холодильнике. Тем более, что салат универсальный: капуста «любит» разные овощи.
  • Я добавляю в салат сладкий болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой. Или полукольца помидор. Можно сочетать со свежими огурцами, нарезанными тонкими колечками. Морковь, натертая на крупной терке; лук, нарезанный тонкими полукольцами и замаринованный в уксусе. Даже можно сделать микс из любимых овощей и добавить в капусту — все будет очень вкусно.
  • Заправляем майонезом и перчим по вкусу. Перемешиваем, убираем в холодильник и даем настояться.
  • Подаем запеченный в духовке картофель с беконом горячим, посыпав зеленью укропа или петрушки. Обязательно на стол ставим овощной салатик — отличное дополнение к картошке. Ароматный, сытный, универсальный гарнир из запеченной с кабачками картошки станет украшением любого стола: и праздничного, в том числе. Приятного аппетита и новых успехов на поприще кулинарии.

    Самая вкусная картошка по-украински с кабачками — любимое блюдо моей семьи в весенне — летний период. Эти два овоща потрясающе сочетаются
    Adblock
    detector